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如何利用膠體磨制作山藥汁?

原創2022-05-11 12:52:07膠體磨

很多第一次接觸膠體磨的客戶都不知道膠體磨是干什么用的,因為膠體磨這幾個字看起來不像攪拌罐、乳化機、夾層鍋這些名字那么直白,讓人一看就知道是干什么用的。其實膠體磨也可以叫研磨機、磨漿機、粉碎機等。但如果你叫這些名字,似乎并不能完全概括膠體磨的功能性,因為膠體磨具有各種攪拌機、粉碎機、磨漿機的機械性能,效率甚至是這些設備的2到5倍。

山藥是一種藥食同源的中草藥,具有很高的藥用價值。具有補脾益肺、益胃益腎、健五臟、強筋骨、寧心安神、延年益壽的功效。常用于廣東、廣西等地煲湯、蒸制。山果汁是近年來開發的新型飲料,具有廣闊的市場前景。膠研磨機是生產山藥汁的主要設備。在山藥汁的生產中,膠體磨主要起到研磨和打漿的作用。我們來看看山藥汁的制作步驟。

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膠體磨制作山藥汁方法

1、將精選的山藥洗凈,切段,預煮,撈出,加水,用膠體磨打漿,得漿液備用;

2、將漿液升溫后加入淀粉酶和果漿酶酶解40-120min,淀粉酶、果漿酶在漿液中的濃度分別為80-200ppm和20-80ppm;

3、酶解后,加入膨潤土和食品級活性炭進行澄清,澄清后依次進行粗濾、超濾和脫色,得到山藥汁。

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